填空題

醬油根據(jù)形態(tài)不同可分為液態(tài)醬油、（）、粉末醬油。

答案： 固體醬油
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根據(jù)加工方法不同可分為釀制醬油和（）。
答案： 化學(xué)醬油
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食鹽對發(fā)酵面團(tuán)的（）產(chǎn)生影響。
答案： 發(fā)酵速度
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