制作龍須面時，要用（）的方法拉制出細如龍須的面條。

糖油餡中的糖必須是白砂糖。

咸水角餡心中使用的蝦米又叫（）。

咸水角炸制時，（）可防止生坯互相粘在一起。

熟制生粉團生坯，使用的鍋具對成品沒有影響。

烤甘露酥入爐時用（）火。

制作番薯餅采用的加溫方法一般不包括（）。

原料經(jīng)烘烤后，表層水分散發(fā)，使原料產(chǎn)生（）的表面和焦香的滋味。

煮制時，水沸下鍋，可以使制品（）。

雞粒餡是（）。