制作廣式咸水角時，生粉團面坯的形狀為（）。

綠豆餅制品的酥層要求應是（）。

無論什么季節(jié)，生粉團生坯熟制的時間都相同。

雞粒餡是（）。

烤甘露酥入爐時用（）火。

熟餡心要用（）來增加黏度。

糖油餡中的糖必須是白砂糖。

制作蔬果面坯，若面團顏色不均勻，可能是（）

生拌類咸餡原料加工，食材的粗細程度對口感沒有影響。

以下關于暗酥說法不正確的是（）。