（）等，均易導(dǎo)致根霉污染蔓延。

風(fēng)味物質(zhì)雖然不是營養(yǎng)成分，但卻能促進人的食欲，所以風(fēng)味物質(zhì)也是構(gòu)成（）的重要因素。

早熟品種的發(fā)菌時間約需（）

無菌操作采用物理、化學(xué)的方法，將環(huán)境、用具中的雜菌徹底殺滅，使之形成無菌的狀態(tài)，在這種無菌的條件下進行食用菌生產(chǎn)操作稱無菌操作。

只殺滅有害微生物的方法是屬于（）

通風(fēng)好、保溫濕性強的菇房類型是（）

滑菇表面附著的黏狀物是一種核酸，具有抑制腫瘤的作用，對增進人體的腦力和體質(zhì)均有益。

滑菇脫袋覆土出菇的整個出菇期要保持土層濕潤，出菇后噴霧狀水保濕。

食用菌栽培常用的容器是（）

侵染性病害中病原物（）在食用菌菌絲體和子實體上，引起食用菌病害的病原菌。