最新試題
制作魚骨湯時，魚骨需要先（）
制作水晶凍時，常使用的澄清劑是（）
制作鴨湯時，為了減少鴨的腥味，可先將鴨（）
魚膠凍制作過程中，魚膠的主要來源是（）
制作豬肚湯時，豬肚需要（）
制作龜湯時，龜肉需要（）
制作肉湯時，若想使湯更清澈，可（）
制作蝦凍時，蝦肉的處理方法是（）
在制湯的后期，可加入（）來提升湯的風(fēng)味。
制湯時，食材的新鮮程度（）