孕早期應(yīng)維持孕前平衡膳食，如果早孕反應(yīng)嚴重，應(yīng)該（）

大豆異黃酮的生物學(xué)作用有（）

描述油脂的組成特點與營養(yǎng)價值正確的是（）

食材切成（）放置時，營養(yǎng)素通過刀的切口與空氣中的氧接觸的機會增多，氧化而破壞的程度也增高。

由半胱氨酸轉(zhuǎn)化而來的?；撬?，在（）含量較高，更適合于嬰兒的腦發(fā)育。

大豆中的抗?fàn)I養(yǎng)因子如（）會使人體產(chǎn)生不適。

酸性或堿性環(huán)境，對營養(yǎng)物質(zhì)的損失是有影響的，有的營養(yǎng)物質(zhì)，如（）在酸性條件下非常容易損失。

簡述雞精的構(gòu)成與使用特點。

（）以提高一種或幾種礦物質(zhì)的水平，或者使食物中的礦物質(zhì)變得更容易被利用。

含必需脂肪酸亞油酸超過50%的油脂有（）