孕早期應(yīng)維持孕前平衡膳食，如果早孕反應(yīng)嚴(yán)重，應(yīng)該（）

含必需脂肪酸亞油酸超過50%的油脂有（）

水果中因含有多種有機(jī)酸而具有酸味，有機(jī)酸中（）含量較多。

大豆中的抗?fàn)I養(yǎng)因子如（）會使人體產(chǎn)生不適。

食材切成（）放置時(shí)，營養(yǎng)素通過刀的切口與空氣中的氧接觸的機(jī)會增多，氧化而破壞的程度也增高。

食材在保藏過程中營養(yǎng)素含量可以發(fā)生變化，這種變化與保藏條件如（）有關(guān)。

簡述雞精的構(gòu)成與使用特點(diǎn)。

巧克力是一種（）為基本組成的、添加乳固體或香味料，具有獨(dú)特的色澤、香氣、滋味和精細(xì)質(zhì)感、精美而耐保藏，并具有很高熱值的甜味固體食品。

由半胱氨酸轉(zhuǎn)化而來的?；撬?，在（）含量較高，更適合于嬰兒的腦發(fā)育。

富含γ-氨基丁酸的食品有：山藥、番茄、馬鈴薯、南瓜、（）