最新試題
薩琪瑪屬于（）面點。
雞蛋糕蒸制時間過長是表面會（）的原因之一。
適合烙熟的品種是（）
能提高面團筋性的原料是（）
面團發(fā)酸應(yīng)該加入（）中和。
面點制作中常用的水溫有：溫水、熱水和（）
顆粒（）是制作點心餡心的共同要求。
生產(chǎn)面點常用的糖有食糖、饸糖、淀粉糖漿等，都具有易溶性和（）
吉士粉呈（）
烙餅適宜用（）