單項(xiàng)選擇題海產(chǎn)品是哪種礦物質(zhì)的主要食物來源？（）
A.鐵
B.氟
C.鎂
D.碘
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1.單項(xiàng)選擇題膳食中鐵的最佳來源是（）
A.蔬菜
B.動(dòng)物肝臟
C.牛奶
D.谷類
2.單項(xiàng)選擇題高血壓病人應(yīng)控制攝入的礦物質(zhì)是（）
A.鉀
B.鈣
C.鎂
D.鈉
3.單項(xiàng)選擇題下列哪種礦物質(zhì)是葡萄糖耐量因子（GTF）的重要組成部分。（）
A.鐵
B.鉻
C.鈷
D.鈉
4.單項(xiàng)選擇題一克食鹽（氯化鈉）含有（）
A.0.3gNa，17gCl
B.0.5gNa，0.5gCl
C.0.6gNa，0.4gCl
D.0.4gNa，0.6gCl
5.單項(xiàng)選擇題下列哪種礦物質(zhì)是微量元素（）
A.鈉
B.鈣
C.鐵
D.硫
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由半胱氨酸轉(zhuǎn)化而來的?；撬幔冢ǎ┖枯^高，更適合于嬰兒的腦發(fā)育。
題型：多項(xiàng)選擇題
米類（）營養(yǎng)素的損失就越多。
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左旋肉堿的生物學(xué)作用有（）
題型：多項(xiàng)選擇題
（）以提高一種或幾種礦物質(zhì)的水平，或者使食物中的礦物質(zhì)變得更容易被利用。
題型：多項(xiàng)選擇題
簡述雞精的構(gòu)成與使用特點(diǎn)。
題型：問答題
巧克力是一種（）為基本組成的、添加乳固體或香味料，具有獨(dú)特的色澤、香氣、滋味和精細(xì)質(zhì)感、精美而耐保藏，并具有很高熱值的甜味固體食品。
題型：多項(xiàng)選擇題
下列食物中存在反式脂肪酸的有（）
題型：多項(xiàng)選擇題
體內(nèi)水的排出有幾種形式（）
題型：多項(xiàng)選擇題
對(duì)老年人來說，可選用（）等烹調(diào)方法，這樣烹調(diào)出來的食物清淡、酥爛，水分含量高，適合于老年人口腔咀嚼功能的下降、唾液分泌量減少及消化吸收功能退化的生理特點(diǎn)。
題型：多項(xiàng)選擇題
茶葉中嘌呤堿類主要有（）
題型：多項(xiàng)選擇題