制作煎餅時，翻面的時機是（）。

以下哪種是制作油條時讓油條更蓬松的因素（）？

中式面點中，“驢打滾”的名字由來是（）。

以下哪種是制作麻團時讓麻團膨脹的關鍵（）？

以下哪種是制作麻花時讓麻花更酥脆的關鍵（）？

以下哪種是制作桃酥時讓桃酥更酥脆的方法（）？

中式面點中，“蛋黃酥”的層次分明主要依靠（）。

以下哪種是制作春卷時防止春卷皮破裂的方法（）？

中式面點中，“豌豆包”的豌豆需要（）。

制作包子皮時，搟皮的要領是（）。