中式面點中，“棗糕”的主要原料是（）。

中式面點中，“千層油糕”的特點是（）。

制作煎餅時，翻面的時機是（）。

制作燒麥時，糯米需要（）。

以下哪種是制作肉夾饃時鹵肉的關(guān)鍵調(diào)料（）？

以下哪種是制作蛋撻時讓蛋撻液更細(xì)膩的方法（）？

制作糖火燒時，紅糖需要（）。

中式面點中，“芝麻餅”的表面通常會（）。

制作包子皮時，搟皮的要領(lǐng)是（）。

中式面點中，“黃橋燒餅”的特色是（）。