以下哪種是制作桃酥時防止桃酥變形的方法（）？

中式面點(diǎn)中，“驢打滾”的名字由來是（）。

制作發(fā)糕時，為了使其發(fā)酵均勻可以（）。

以下哪種是制作桃酥時讓桃酥更酥脆的方法（）？

中式面點(diǎn)中，“蔥油餅”的關(guān)鍵步驟是（）。

中式面點(diǎn)中，“芝麻餅”的表面通常會（）。

中式面點(diǎn)中，“黃橋燒餅”的特色是（）。

以下哪種是制作奶黃包時讓奶黃餡更細(xì)膩的方法（）？

中式面點(diǎn)中，“褡褳火燒”的形狀像（）。

中式面點(diǎn)中，“南瓜餅”的南瓜需要（）。