以下哪種是制作湯圓時糯米粉的處理方法（）？

以下哪種是制作桃酥時防止桃酥變形的方法（）？

中式面點中，“千層油糕”的特點是（）。

以下哪種是制作奶黃包時讓奶黃餡更細膩的方法（）？

中式面點中，“棗糕”的主要原料是（）。

制作煎餅時，翻面的時機是（）。

中式面點中，“豌豆包”的豌豆需要（）。

制作燒麥時，糯米需要（）。

中式面點中，“褡褳火燒”的形狀像（）。

以下哪種是制作油條時讓油條更蓬松的因素（）？