A、褐變、果面凹陷
B、果實(shí)變小
C、結(jié)冰
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A、肥水管理差
B、病蟲(chóng)害防治差
C、采收方法差。
A、生長(zhǎng)素和乙烯
B、細(xì)胞分裂素和脫落酸
C、乙烯。
A、貯藏方式
B、氣體成分
C、溫度。
A、仁果類(lèi)和根菜類(lèi)
B、漿果類(lèi)和葉菜類(lèi)
C、柑橘類(lèi)和菜花
A、未成熟的果實(shí)中
B、成熟的果實(shí)中
C、衰老的果實(shí)中。
最新試題
在采后果蔬的貯藏保鮮過(guò)程中，有氧呼吸和無(wú)氧呼吸是同時(shí)存在的，只是無(wú)氧呼吸所占比例很小。
在某些情況下，接近冰點(diǎn)附近或靠近臨界溫度下發(fā)生冷害的程度比中間溫度下發(fā)生的冷害程度要高。
冷害機(jī)理中最常說(shuō)的膜相變理論是說(shuō)冷害低溫首先沖擊細(xì)胞膜，引起相變，膜從相對(duì)流動(dòng)的凝膠態(tài)變成流動(dòng)性下降的液晶態(tài)。
同一產(chǎn)區(qū)的同種產(chǎn)品，夏季品種更容易遭受冷害。
果實(shí)的（）階段是果實(shí)的風(fēng)味、質(zhì)地和芳香氣味已經(jīng)達(dá)到適宜食用的程度。
果蔬采后再生長(zhǎng)現(xiàn)象具有普遍性，其出現(xiàn)的結(jié)果一般會(huì)造成品質(zhì)下降，并縮短貯藏期，不利于貯藏。
果蔬采后病害包括生理性病害（生理失調(diào)）和病理性病害兩大類(lèi)，二者之間無(wú)關(guān)聯(lián)性。
果蔬采后蒸騰失水的途徑有（）。
水果和大部分的蔬菜均不具有生理休眠特性。
果蔬采收后，其呼吸消耗的物質(zhì)得不到補(bǔ)充。因此，呼吸作用在果蔬貯藏中的存在是極為不利的。