單項(xiàng)選擇題下面對儲存糧油發(fā)熱霉變原因的分析，錯誤的是（）
A.糧食霉變是由于微生物代謝活動所引起的糧食品質(zhì)劣變
B.糧食發(fā)熱通常主要是糧堆中微生物的旺盛呼吸作用，使糧堆溫度不正常上升的現(xiàn)象
C.引起糧油發(fā)熱霉變的主要是好厭氧性微生物
D.從微生物生理學(xué)講，糧食霉變，與糧食發(fā)熱毫無聯(lián)系
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1.單項(xiàng)選擇題玉米的不完善粒不包括（）
A.蟲蝕粒
B.病斑粒
C.異種糧食
D.熱損傷粒
2.單項(xiàng)選擇題以下不屬于糧食得失水分的原因是（）
A.糧食本身的呼吸代謝
B.糧食吸濕或散熱
C.微生物的呼吸代謝
D.糧食的容量
3.單項(xiàng)選擇題在糧堆中，由于微生物，糧粒，昆蟲，蝸類等生物成分的呼吸作用的強(qiáng)弱，釋放能量的多少與（）關(guān)系不大。
A.糧食水分
B.氣體成分
C.糧食品種
D.糧食質(zhì)量
4.單項(xiàng)選擇題植物油含有大量不飽和脂肪酸，在儲存過程中根據(jù)容易氧化分解，導(dǎo)致（）
A.脂肪酸值降低
B.脂肪酸值升高
C.酸價升高
D.酸價降低
5.單項(xiàng)選擇題糧堆溫度控制在（）以下，糧堆相對濕度在75%以下，就可抑制大多數(shù)糧食微生物的生長和繁殖。
A.25℃
B.20℃
C.15℃
D.10℃
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