單項(xiàng)選擇題競(jìng)爭(zhēng)的實(shí)質(zhì)是（）和知識(shí)的競(jìng)爭(zhēng)。

A.技術(shù)
B.設(shè)備
C.人才
D.資金


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1.單項(xiàng)選擇題制作瓤餡雞蛋的原料有（）

A.馬乃司少司
B.番茄少司
C.韃靼少司
D.千島少司

2.單項(xiàng)選擇題貨真價(jià)實(shí)是（）的重要組成部分。

A.社會(huì)公德
B.職業(yè)道德
C.公平交易
D.注重信譽(yù)

3.單項(xiàng)選擇題廣義的成本是指構(gòu)成各種（）的各項(xiàng)耗費(fèi)之和。

A.產(chǎn)品
B.人工
C.燃料
D.原料

4.單項(xiàng)選擇題制作海鮮串時(shí)要把海鮮（）

A.短時(shí)稍腌
B.腌漬12小時(shí)
C.腌漬24小時(shí)
D.牛奶泡24小時(shí)

5.單項(xiàng)選擇題以下允許使用的人工甜味劑是（）

A.干草
B.天門冬酰苯丙氨酸甲脂
C.甜菊精
D.糖精