單項(xiàng)選擇題制作多菲內(nèi)奶油焗土豆的主要原料是土豆、()、牛奶、雞蛋、黃油等。
A.白少司
B.鮮奶油
C.基礎(chǔ)湯
D.牛奶
您可能感興趣的試卷
你可能感興趣的試題
1.單項(xiàng)選擇題如果身上著火,下列行為中錯(cuò)誤的是()
A.用滅火器撲滅
B.馬上脫下衣服
C.跳入冷水中使火焰熄滅
D.用手撲打
2.單項(xiàng)選擇題帶骨豬排主要是由豬肋骨和()構(gòu)成。
A.里脊肉
B.外脊肉
C.后腿肉
D.后臀尖肉
3.單項(xiàng)選擇題菜點(diǎn)總成本與產(chǎn)品數(shù)量的比值是()
A.菜點(diǎn)加工成本
B.菜點(diǎn)生產(chǎn)成本
C.菜點(diǎn)單位成本
D.菜點(diǎn)總成本
4.單項(xiàng)選擇題蒸制菜肴適宜()
A.蒸透蒸爛
B.剛好成熟
C.不完全成熟
D.根據(jù)客人的要求掌握火候
5.單項(xiàng)選擇題制作煎玉米餅的主要原料是甜玉米粒、面粉、()、砂糖、植物油等。
A.奶酪
B.雞蛋
C.奶油
D.白葡萄酒
最新試題
將海鱸魚的魚尾朝(),魚背朝向自己放置。
題型:?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
冷切肉拼盤選取的水果一般為西瓜。
題型:判斷題
蒸制液體可以是水或蔬菜基礎(chǔ)湯,常常加()和香料等。
題型:?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
以下關(guān)于膠凍類菜肴制作的過(guò)程說(shuō)法正確的是()。
題型:?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
背開出骨時(shí)運(yùn)刀應(yīng)做到()。
題型:?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
雞分割可分為三大類,雞腿、()和雞脯。
題型:?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
將擺齊的牛肉片封上保鮮紙,放入冰箱冷藏至上菜,然后用鹽和()撒在肉片上調(diào)味。
題型:?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
制作完的肉卷可保持()天。
題型:?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
以下整雞脫骨的步驟正確的是()。
題型:?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
關(guān)于煙熏肉類說(shuō)法錯(cuò)誤的是()。
題型:?jiǎn)雾?xiàng)選擇題