單項選擇題影響氣體混合物爆炸極限的主要因素有：（）、壓力、介質和著火源等。
A.可燃氣體
B.溫度
C.濕度
D.空氣
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1.單項選擇題制作海鮮串的調料有（）
A.迷迭香
B.檸檬汁
C.胡蘿卜
D.他拉根
2.單項選擇題火腿的英文名稱為（）
A.bacon
B.salami
C.hema
D.ham
3.單項選擇題制作焗蝸牛的原料有（）
A.白蘭地
B.威士忌
C.朗姆酒
D.紅酒醋
4.單項選擇題為促進毒物排出，（）是搶救食物中毒病人的重要措施之一。
A.動手術
B.排便
C.盡快進食
D.大量輸液
5.單項選擇題制作奶油龍蒿燜雞的輔料有（）
A.蘋果
B.蔥頭
C.大蒜
D.葡萄
最新試題
法式尼斯沙拉是一道具有法國特色的復合沙拉。
題型：判斷題
蒸制液體可以是水或蔬菜基礎湯，常常加（）和香料等。
題型：單項選擇題
魚子醬的組成與制作魚卵尺寸最小，呈黑色、黑灰色或深綠色的（）產(chǎn)于俄羅斯的小鱘魚。
題型：單項選擇題
蛋殼并非緊密不透氣的外殼，其主要成分是碳酸鈉。
題型：判斷題
曼諾底少司的制作加入（），加熱至沸騰。
題型：單項選擇題
蝦肉肉質鮮嫩，以下不是制作蝦肉的是（）。
題型：單項選擇題
下列不是鮮活的基圍蝦一般采取的方法取肉的是（）。
題型：單項選擇題
以下整雞脫骨的步驟正確的是（）。
題型：單項選擇題
背開出骨時運刀應做到（）。
題型：單項選擇題
以下不是制作釀雞蛋花的成品標準的是（）。
題型：單項選擇題