單項(xiàng)選擇題銀魚又稱（）
A.三文魚
B.吞拿魚
C.白飯魚
D.銀魚柳
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1.單項(xiàng)選擇題燃燒是可燃物質(zhì)與氧或氧化劑（）所產(chǎn)生的發(fā)光放熱的化學(xué)反應(yīng)。
A.化合
B.分解
C.復(fù)合
D.加成
2.單項(xiàng)選擇題制作炸氣鼓土豆時(shí)，應(yīng)先用（）右的油溫將土豆片炸至表面略微膨脹。
A.80℃
B.130℃
C.160℃
D.180℃
3.單項(xiàng)選擇題根據(jù)工程上的規(guī)定，交流安全電壓為（）
A.36V和12V
B.24V和12V
C.48V和12V
D.24V和36V
4.單項(xiàng)選擇題（）作用于人體的是線電壓，這種觸電方式的危險(xiǎn)性最大。
A.單相觸電
B.兩相觸電
C.接觸電壓觸電
D.跨步觸電
5.單項(xiàng)選擇題社會(huì)公德、家庭婚姻道德和（）這三種道德構(gòu)成社會(huì)的全部道德內(nèi)容。
A.行為道德
B.國家公德
C.科學(xué)道德
D.職業(yè)道德
最新試題
法式尼斯沙拉是一道具有法國特色的復(fù)合沙拉。
題型：判斷題
魚子醬的組成與制作魚卵尺寸最小，呈黑色、黑灰色或深綠色的（）產(chǎn)于俄羅斯的小鱘魚。
題型：單項(xiàng)選擇題
關(guān)于煙熏肉類說法錯(cuò)誤的是（）。
題型：單項(xiàng)選擇題
西式烹調(diào)國家職業(yè)技能標(biāo)準(zhǔn)于（）公布實(shí)施。
題型：單項(xiàng)選擇題
蝦肉肉質(zhì)鮮嫩，以下不是制作蝦肉的是（）。
題型：單項(xiàng)選擇題
以下不是制作釀雞蛋花的成品標(biāo)準(zhǔn)的是（）。
題型：單項(xiàng)選擇題
以下關(guān)于膠凍類菜肴制作的過程說法正確的是（）。
題型：單項(xiàng)選擇題
曼諾底少司的制作加入（），加熱至沸騰。
題型：單項(xiàng)選擇題
魷魚的體囊可以整體留下，填入餡或切成（）待用。
題型：單項(xiàng)選擇題
冷切肉拼盤選取的水果一般為西瓜。
題型：判斷題