單項選擇題制作文也少司要先把（）放在鍋中加熱。

A.白葡萄酒
B.洋蔥末
C.紅葡萄酒
D.大蒜末


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1.單項選擇題制作鹿肉扒的原料有（）。

A.雞蛋
B.羅勒
C.金酒
D.啤酒

2.單項選擇題制作鵝肝醬要在模具上面蓋上（）。

A.豬肥膘
B.保鮮膜
C.培根片
D.油面皮

3.單項選擇題“成本系數(shù)法”計算加工后原料成本，只適用于（）相同的原料。

A.出材率
B.損耗率
C.毛料重量
D.損耗重量

4.單項選擇題道德主要是依靠人們自覺的（）來維持的。

A.社會輿論
B.傳統(tǒng)習(xí)慣
C.內(nèi)心信念
D.共同約定

5.單項選擇題制作小牛肉火腿批的原料有（）。

A.蒔蘿
B.紅椒
C.培根
D.黃油