沙拉醬是為沙拉調(diào)味的汁醬，通常人們也稱它為沙拉少司或沙拉調(diào)味汁。

金槍魚、橄欖是制作法式尼斯沙拉的原料。

青口、生蠔等是制作海鮮拼盤的原料。

肥而不膩、風(fēng)味濃厚是鵝肝醬的成品要求。

凈膛后的禽類要及時(shí)清洗干凈。

以植物油、白醋為主要原料，加入食鹽和胡椒粉調(diào)味而成的是美式法國沙拉醬。

蔬菜蓉湯的制作過程和奶油湯基本相似。

制作雞肉酥派所用的雞蛋取蛋清即可。

蛋黃薄荷醬不屬于新鮮香料調(diào)味汁。

通過沙拉的食品原料分類的是輔助菜沙拉。