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問答題組成蛋白質(zhì)的氨基酸有多少種？其結(jié)構(gòu)特點(diǎn)是什么？

1.填空題在各種蛋白質(zhì)分子中，含量比較相近的元素是（），測得某蛋白質(zhì)樣品含氮量為15.2g，該樣品蛋白質(zhì)含量應(yīng)為（）g。

2.填空題甲、乙、丙三種蛋白質(zhì)，等電點(diǎn)分別為8.0、4.5和10.0，在pH8.0緩沖液中，它們在電場中電泳的情況為：甲（），乙（），丙（）。

3.填空題蛋白質(zhì)處于等電點(diǎn)時(shí)，主要是以（）形式存在，此時(shí)它的溶解度最小。

4.填空題穩(wěn)定蛋白質(zhì)膠體溶液的因素是（）和（）。

5.填空題蛋白質(zhì)二級結(jié)構(gòu)最基本的兩種類型是（）和（）。