單項選擇題制作焗生菜牡蠣卷在裝盤時要在牡蠣上放上（）
A.紅魚籽醬
B.黑魚籽醬
C.番茄小丁
D.橄欖碎末
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1.單項選擇題競爭可以大大促進（）的快速發(fā)展。
A.社會經(jīng)濟
B.社會生產(chǎn)力
C.生產(chǎn)技術(shù)
D.生產(chǎn)規(guī)模
2.單項選擇題由于吃了含細菌毒素的食物引起的食物中毒稱（）食物中毒。
A.感染型
B.毒素型
C.過敏型
D.自發(fā)型
3.單項選擇題下列選項中不屬于雜豆的是（）
A.黃豆
B.蕓豆
C.豌豆
D.綠豆
4.單項選擇題道德是以（）為評價標(biāo)準。
A.善惡
B.利益
C.社會輿論
D.傳統(tǒng)習(xí)慣
5.單項選擇題制作雜肉串要把蔥頭（）
A.切成圓圈
B.切成細絲
C.切成小塊
D.切成碎末
最新試題
魚子醬的組成與制作魚卵尺寸最小，呈黑色、黑灰色或深綠色的（）產(chǎn)于俄羅斯的小鱘魚。
題型：單項選擇題
背開出骨時運刀應(yīng)做到（）。
題型：單項選擇題
將擺齊的牛肉片封上保鮮紙，放入冰箱冷藏至上菜，然后用鹽和（）撒在肉片上調(diào)味。
題型：單項選擇題
蛋殼并非緊密不透氣的外殼，其主要成分是碳酸鈉。
題型：判斷題
以下不適合制作扇貝的方法的是（）。
題型：單項選擇題
蒸制液體可以是水或蔬菜基礎(chǔ)湯，常常加（）和香料等。
題型：單項選擇題
伊比利亞火腿選用的材料是（）。
題型：單項選擇題
曼諾底少司的制作加入（），加熱至沸騰。
題型：單項選擇題
用（）插入蛤蜊縫隙，將殼撬開。
題型：單項選擇題
冷切肉拼盤選取的水果一般為西瓜。
題型：判斷題