單項(xiàng)選擇題下列適宜加工出四條魚(yú)柳的魚(yú)是（）
A.鰈魚(yú)
B.鱒魚(yú)
C.鱸魚(yú)
D.鱖魚(yú)
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1.單項(xiàng)選擇題愛(ài)祖國(guó)、愛(ài)人民、愛(ài)勞動(dòng)、（）和愛(ài)社會(huì)主義是社會(huì)主義道德建設(shè)的基本要求。
A.愛(ài)集體
B.愛(ài)家庭
C.愛(ài)學(xué)習(xí)
D.愛(ài)科學(xué)
2.單項(xiàng)選擇題下列哪種魚(yú)的魚(yú)卵所加工的魚(yú)子醬最名貴（）
A.金槍魚(yú)
B.大馬哈魚(yú)
C.鮭魚(yú)
D.鱘魚(yú)
3.單項(xiàng)選擇題化學(xué)農(nóng)藥污染環(huán)境，可通過(guò)（）進(jìn)入人體。
A.血液
B.食物鏈
C.淋巴管
D.內(nèi)分泌腺
4.單項(xiàng)選擇題荷蘭少司的主要原料是（）和生蛋黃等。
A.黃油
B.清黃油
C.沙拉油
D.橄欖油
5.單項(xiàng)選擇題制作火腿豬肉凍要先在模具底部（）
A.拼擺好原料
B.刷上橄欖油
C.刷上沙拉油
D.澆上膠凍汁
最新試題
制作番茄焗魚(yú)片成品后的顏色是（）。
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
蔬菜湯中的蔬菜品種和數(shù)量固定。
題型：判斷題
下列關(guān)于制作意大利披薩說(shuō)法錯(cuò)誤的是（）。
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
以下整雞脫骨的步驟正確的是（）。
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
伊比利亞火腿選用的材料是（）。
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
羊肉類原料的切割工藝與牛肉基本相同。
題型：判斷題
蒸制液體可以是水或蔬菜基礎(chǔ)湯，常常加（）和香料等。
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
西式烹調(diào)國(guó)家職業(yè)技能標(biāo)準(zhǔn)于（）公布實(shí)施。
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
羊馬鞍是沒(méi)有肋骨的。
題型：判斷題
冷切肉拼盤(pán)選取的水果一般為西瓜。
題型：判斷題