單項選擇題下列SI基本單位，量的名稱、單位名稱、單位符號、表示不正確的是（）。

A、長度、米、m
B、質量、千克、kg
C、電流、安、A
D、物質的量、摩爾、M


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1.單項選擇題活力高的麥芽，其浸出液應有（）的浸出物。

A、1.0～1.5%
B、2.0～2.5%
C、3.0～3.5%
D、4.0～4.5%

3.單項選擇題制定標準做到技術上先進，經濟上合理，體現了制定標準的（）原則。

A、有利于保障安全和人體健康
B、有利于保護環(huán)境
C、有利于合理利用國家資源，推廣科技成果
D、有利于促進對外貿易

4.單項選擇題有關銀量法中莫爾法的敘述正確的是（）。

A、鉻酸鉀為指示劑，且濃度約為5×10-3mol/L 
B、滴定時溶液的PH值為6.5-10.5 
C、摩爾法的標準溶液是AgNO3 
D、加防止AgCl沉淀吸附Cl-，滴定時要充分振搖

5.單項選擇題下面關于白酒質量與香型說法不妥當的是（）。

A、清香型白酒的乙酸乙酯占總酯的50%以上
B、固態(tài)白酒的總酸比液態(tài)法白酒高
C、白酒的香味成份總酯越高越好
D、極少量的雙乙酰使白酒口味呈蜂蜜香甜

6.單項選擇題你認為食品中水分的測定（干燥法）應該屬于（）。

A、化學分析法
B、儀器分析法
C、滴定分析法
D、微量分析法

8.單項選擇題測水樣中氯離子含量用硝酸銀滴定法，所使用的指示劑有（）。

A、酚酞、甲基橙
B、甲基橙、鉻酸鉀
C、鉻酸鉀、酚酞
D、溴甲酚綠

9.單項選擇題鉬藍比色法測磷的測量波長為（）。

A、600nm
B、620nm
C、640nm
D、660nm

10.單項選擇題下列物質在稀酸存在下，分別進行水解，最后生成物只有一種的是（）。

A、蔗糖
B、蛋白質
C、淀粉
D、油脂