單項選擇題由于試劑不純引起的誤差是（）。

A.偶然誤差
B.系統(tǒng)誤差
C.過失誤差
D.或然誤差


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1.單項選擇題下列試劑與薄層色譜法測糖精鈉無關的是（）。

A、CuSO4
B、NaOH
C、氨水
D、溴甲酚綠

2.單項選擇題索氏抽提法測定脂肪，應選用下面的（）做提取劑。

A、乙醇
B、乙醚
C、無水乙醚
D、無水乙醇

3.單項選擇題在某食品消化液中加入K2CrO4溶液，若有Pb2+其呈（）反應現(xiàn)象。

A、有白色沉淀生成
B、有棕褐色沉淀產生
C、有黑色絮狀物
D、有黃色沉淀生成

4.單項選擇題國家標準GB7100－86要求糕點出廠時霉菌數(shù)不得大于（）個/g。

A、25
B、50
C、100
D、不得檢出

6.單項選擇題用分光光度法測定酒花的總苦味質，其使用的萃取試劑為（）。

A、異辛烷
B、乙醚
C、氯仿
D、石油醚

7.單項選擇題相同質量的碳酸鈉，基本單元為Na2CO3的物質的量和基本單元為1/2Na2CO3的物質的量之間的關系是（）。

A、n（Na2CO3）=n（1/2Na2CO3）
B、n（Na2CO3）=2n（1/2Na2CO3） 
C、2n（Na2CO3）=n（1/2Na2CO3）
D、不確定

8.單項選擇題測定砷時，實驗結束后鋅粒應（）。

A、丟棄
B、直接保持
C、用熱水沖洗后保存
D、先活化，后再生處理

9.單項選擇題茶葉中茶多酚主要成分是（）。

A、綠原酸 
B、雞鈉酸 
C、咖啡酸 
D、兒茶素

10.單項選擇題鄰菲啰啉比色法測定鐵時應在（）緩沖介質中進行。

A、乙酸鈉溶液
B、磷酸鹽溶液
C、氨水-氯化銨溶液
D、硼砂溶液