單項(xiàng)選擇題某牛乳在16℃時(shí)測(cè)得的乳稠計(jì)讀數(shù)為31°，則20℃時(shí)應(yīng)為（）。

A、30.2°
B、30.8°
C、31.8°
D、35° 


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1.單項(xiàng)選擇題通過SSW0.500/0.315mm的試驗(yàn)篩驗(yàn)證的粉碎麥芽，下列哪一個(gè)為粗粉麥芽（）。

A、篩過粉占總粉的15%±1%
B、篩過粉占總粉的20%±1%
C、篩過粉占總數(shù)的25%±1%
D、篩過粉占總粉的40%±1%

4.單項(xiàng)選擇題在高效液相色譜流程中，試樣混合物在（）中被分離。

A.檢測(cè)器
B.記錄器
C.色譜柱
D.進(jìn)樣器

5.單項(xiàng)選擇題碘量法測(cè)定酒精中醛的含量，下面有關(guān)解釋不正確的是（）。

A、用亞硫酸氫鈉與醛起加成反應(yīng)
B、用碘來氧化過量的亞硫酸氫鈉
C、加入少量碳酸氫鈉，調(diào)節(jié)溶液PH值
D、用碘滴定從與醛結(jié)合中游離出來的亞硫酸氫鈉

6.單項(xiàng)選擇題火焰中基態(tài)原子密度最大的區(qū)域是在燃燒器狹縫口上方（）處。

A、1~6mm
B、6~12mm
C、12~18mm
D、18~24mm

7.單項(xiàng)選擇題微機(jī)常用的輸出設(shè)備有（）。

A、鍵盤
B、軟盤
C、鼠標(biāo)
D、顯示器

8.單項(xiàng)選擇題[Cu（NH3）4]（OH）2中，配位體是（）。

A、Cu2+
B、OH-
C、NH3
D、[Cu（NH3）4]2+

9.單項(xiàng)選擇題為探證某食品中是否含有Hg2+，應(yīng)配制下面（）試劑。

A、0.1mol/LK2CrO4
B、0.25mol/LK4Fe（CN）6
C、0.5mol/LSnCl2
D、0.1mol/LAgNO3

10.單項(xiàng)選擇題下列有四種pH的肉，哪個(gè)屬于新鮮肉（）。

A、6.0
B、7.0
C、8.0
D、9.0