單項(xiàng)選擇題

制作清湯菜絲要把各種菜絲（）。

A.用水煮熟
B.黃油炒熟
C.用湯燜熟
D.用油燜熟

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單項(xiàng)選擇題

一克蛋白質(zhì)在體內(nèi)生理氧化可產(chǎn)生（）千焦耳的熱量。

A.12.6
B.16.2
C.16.7
D.17.6

單項(xiàng)選擇題

制作蘋果煎鵝肝要在蘋果上（）。

A.抹上鮮奶油
B.抹上蜂蜜
C.撒均玉桂粉
D.撒均白砂糖