單項選擇題制作冷番茄湯要把土豆（）
A.切成片
B.切成塊
C.切成丁
D.擦成絲
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1.單項選擇題制作冷番茄湯的原料一般有（）
A.迷迭香
B.青蔥末
C.大蒜末
D.生菜葉
2.單項選擇題普魯旺少司是以（）為基礎(chǔ)制作的少司。
A.奶油少司
B.布朗少司
C.荷蘭少司
D.番茄少司
3.單項選擇題（）污染環(huán)境，可通過食物鏈進入人體。
A.細菌
B.化學(xué)農(nóng)藥
C.黃曲霉
D.昆蟲
4.單項選擇題制作匈牙利燴牛肉應(yīng)選用（）
A.牛外脊肉
B.牛胸口肉
C.牛前腿肉
D.牛里脊肉
5.單項選擇題下列中屬于糖類不具備的生理功用的是（）
A.供給熱能
B.調(diào)節(jié)水代謝
C.保護肝臟
D.潤腸，解毒