將海鱸魚的魚尾朝（），魚背朝向自己放置。

用刀沿著（）的中線從魚頭至魚尾向下用力劃開魚肉，切至魚骨時停止動作。

蒸制液體可以是水或蔬菜基礎湯，常常加（）和香料等。

番茄冷湯制作需要用到的材料是（）。

制作番茄焗魚片成品后的顏色是（）。

制作完的肉卷可保持（）天。

將擺齊的牛肉片封上保鮮紙，放入冰箱冷藏至上菜，然后用鹽和（）撒在肉片上調味。

下列不是鮮活的基圍蝦一般采取的方法取肉的是（）。

曼諾底少司的制作加入（），加熱至沸騰。

下列關于奶油少司的說法，正確的是（）。