單項(xiàng)選擇題企業(yè)進(jìn)行嚴(yán)格的成本核算能促進(jìn)企業(yè)不斷提高（）和經(jīng)營(yíng)服務(wù)水平。

A.管理
B.質(zhì)量
C.技術(shù)
D.成本


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1.單項(xiàng)選擇題肌體內(nèi)缺少維生素B1，會(huì)引起（）。

A.腳氣病
B.糙皮病
C.惡性貧血
D.佝僂病

2.單項(xiàng)選擇題肌體內(nèi)缺少維生素B12，會(huì)引起（）。

A.腳氣病
B.糙皮病
C.惡性貧血
D.佝僂病

3.單項(xiàng)選擇題清湯是指在白色基礎(chǔ)湯加入富含蛋白質(zhì)的原料，如雞蛋清（）等。

A.海鮮肉
B.芹菜末
C.瘦肉末
D.蔥頭末

4.單項(xiàng)選擇題制作鹿肉扒的少司要在（）內(nèi)加上杜松子、金酒煮透。

A.鹿燒汁
B.鮮橙汁
C.牛燒汁
D.蘋(píng)果汁

5.單項(xiàng)選擇題制作香草烤羊排當(dāng)把羊排烤至需要的火候時(shí)，應(yīng)在羊排上（）。

A.抹上番茄醬
B.抹上芥末醬
C.抹上鮮奶油
D.配上烤土豆