判斷題雞排主要是由部分雞翅根和雞胸脯肉構(gòu)成。

您可能感興趣的試卷

你可能感興趣的試題

1.單項(xiàng)選擇題牡蠣初加工時應(yīng)先用()將牡蠣洗凈,并去除表面雜物。

A.清水
B.鹽水
C.熱水
D.沸水

2.單項(xiàng)選擇題雜香草少司是在()的基礎(chǔ)上,加入其他輔料制作的少司。

A.咖喱少司
B.紅酒少司
C.番茄少司
D.奶油少司

3.單項(xiàng)選擇題在()范圍內(nèi),菜點(diǎn)成本是指構(gòu)成產(chǎn)品的原料耗費(fèi)之和。

A.商業(yè)
B.廚房
C.任何企業(yè)
D.飯店企業(yè)

4.單項(xiàng)選擇題制作土豆?fàn)Z羊肉的時候調(diào)料有()

A.白蘭地酒
B.黑胡椒粒
C.橄欖油
D.番茄醬

5.單項(xiàng)選擇題制作奶酪焗豬排應(yīng)該要把番茄()

A.用油炒香
B.打成汁液
C.配在盤邊
D.煎上色