以下不是制作釀雞蛋花的成品標(biāo)準(zhǔn)的是（）。

蝦肉肉質(zhì)鮮嫩，以下不是制作蝦肉的是（）。

用（）插入蛤蜊縫隙，將殼撬開。

魚子醬的組成與制作魚卵尺寸最小，呈黑色、黑灰色或深綠色的（）產(chǎn)于俄羅斯的小鱘魚。

羊馬鞍是沒有肋骨的。

制作番茄焗魚片成品后的顏色是（）。

背開出骨時(shí)運(yùn)刀應(yīng)做到（）。

肉類布朗少司是將輔料熟制，視情況將輔料取出瀝干。

俄羅斯菜肴的特點(diǎn)是（）。

蒸制液體可以是水或蔬菜基礎(chǔ)湯，常常加（）和香料等。