關(guān)于煙熏肉類(lèi)說(shuō)法錯(cuò)誤的是（）。

番茄冷湯制作需要用到的材料是（）。

蝦肉肉質(zhì)鮮嫩，以下不是制作蝦肉的是（）。

咯嗲類(lèi)開(kāi)胃菜是由底菜、（）和主體菜、菜構(gòu)成。

以下不是制作釀雞蛋花的成品標(biāo)準(zhǔn)的是（）。

肉類(lèi)布朗少司是將輔料熟制，視情況將輔料取出瀝干。

伊比利亞火腿選用的材料是（）。

下列關(guān)于奶油少司的說(shuō)法，正確的是（）。

下列不是鮮活的基圍蝦一般采取的方法取肉的是（）。

蒸制液體可以是水或蔬菜基礎(chǔ)湯，常常加（）和香料等。