制作番茄焗魚片成品后的顏色是（）。

番茄冷湯制作需要用到的材料是（）。

下列不是鮮活的基圍蝦一般采取的方法取肉的是（）。

雞分割可分為三大類，雞腿、（）和雞脯。

以下關于膠凍類菜肴制作的過程說法正確的是（）。

伊比利亞火腿選用的材料是（）。

下列關于奶油少司的說法，正確的是（）。

以下不是制作釀雞蛋花的成品標準的是（）。

下列關于制作意大利披薩說法錯誤的是（）。

將海鱸魚的魚尾朝（），魚背朝向自己放置。