單項選擇題制作煮牛胸口配蔬菜習(xí)慣配上（）
A.辣根少司
B.蒔蘿少司
C.荷蘭少司
D.蘋果少司
您可能感興趣的試卷
你可能感興趣的試題
1.單項選擇題在廚房范圍內(nèi)，成本核算包括（）、算賬、分析、比較的核算過程。
A.記賬
B.決策
C.預(yù)測
D.控制
2.單項選擇題制作紅酒燴兔的輔料一般有（）
A.葡萄干
B.李子干
C.橄欖干
D.松子仁
3.單項選擇題（）在制作時應(yīng)加入椰奶。
A.荷蘭少司
B.奶油少司
C.咖喱少司
D.番茄少司
4.單項選擇題印刷商標(biāo)圖案上的油墨中可能含有多氯聯(lián)苯，易被（）多的食物所吸收。
A.淀粉
B.蛋白質(zhì)
C.糖類
D.油脂
5.單項選擇題制作大蝦頭盤應(yīng)把生菜（）
A.切成絲
B.切成丁
C.切成片
D.撕成片
最新試題
魚子醬的組成與制作魚卵尺寸最小，呈黑色、黑灰色或深綠色的（）產(chǎn)于俄羅斯的小鱘魚。
題型：單項選擇題
用（）插入蛤蜊縫隙，將殼撬開。
題型：單項選擇題
下列關(guān)于制作意大利披薩說法錯誤的是（）。
題型：單項選擇題
法式尼斯沙拉是一道具有法國特色的復(fù)合沙拉。
題型：判斷題
以下關(guān)于膠凍類菜肴制作的過程說法正確的是（）。
題型：單項選擇題
冷切肉拼盤選取的水果一般為西瓜。
題型：判斷題
西式烹調(diào)國家職業(yè)技能標(biāo)準(zhǔn)于（）公布實施。
題型：單項選擇題
咯嗲類開胃菜是由底菜、（）和主體菜、菜構(gòu)成。
題型：單項選擇題
關(guān)于煙熏肉類說法錯誤的是（）。
題型：單項選擇題
制作番茄焗魚片成品后的顏色是（）。
題型：單項選擇題