單項(xiàng)選擇題提高（）的核心是加強(qiáng)職業(yè)道德建設(shè)。

A.社會(huì)穩(wěn)定
B.人民團(tuán)結(jié)
C.服務(wù)質(zhì)量
D.工作質(zhì)量


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1.單項(xiàng)選擇題一般制作大蝦頭盤的原料有（）

A.蒔蘿少司
B.油醋少司
C.千島少司
D.韃靼少司

2.單項(xiàng)選擇題制作咖喱少司時(shí)應(yīng)加入適量的（），以調(diào)劑口味。

A.馬德拉酒
B.椰奶
C.紅花
D.香葉

3.單項(xiàng)選擇題取下墨袋的正確方法是（）

A.拉著墨管前端
B.拉著尾鰭
C.拉著墨魚爪
D.拉著軟骨

4.單項(xiàng)選擇題制作煮牛胸口配蔬菜的調(diào)料會(huì)有（）

A.番茄醬
B.辣醬油
C.干紅葡萄酒
D.香葉

5.單項(xiàng)選擇題糖類的主要食物來源是谷類和（）食品。

A.根莖類
B.家禽類
C.家畜類
D.海產(chǎn)類