單項(xiàng)選擇題制作填餡雞腿時(shí)的調(diào)料有()
A.白蘭地
B.朗姆酒
C.干紅葡萄酒
D.波爾圖酒
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1.單項(xiàng)選擇題企業(yè)管理者對(duì)產(chǎn)品生產(chǎn)中()生產(chǎn)費(fèi)用的支出和產(chǎn)品成本的形成進(jìn)行核算,就是產(chǎn)品的成本核算。
A.燃料
B.人工
C.各項(xiàng)
D.原料
2.單項(xiàng)選擇題“seafood stew with dill cream sauce”的意思是()
A.奶油少司燴蝦
B.牛奶少司燴海鮮
C.奶油燴龍蝦
D.蒔蘿燴海鮮
3.單項(xiàng)選擇題“boiled ox breast with vegetable”的意思是()
A.煮雞腿配蔬菜
B.煮牛胸配蔬菜
C.煮魚(yú)配蔬菜
D.燜牛肉配蔬菜
4.單項(xiàng)選擇題牛舌清洗干凈后應(yīng)放入冷水中煮()左右,以便于剝?nèi)ケ砥ぁ?/a>
A.10分鐘
B.20分鐘
C.30分鐘
D.60分鐘
5.單項(xiàng)選擇題制作焗西蘭花荷蘭汁的主要原料是西蘭花、()等。
A.荷蘭汁、黃油
B.荷蘭汁、計(jì)司粉
C.奶油少司、蛋黃
D.奶油少司、計(jì)司粉
最新試題
用刀沿著()的中線從魚(yú)頭至魚(yú)尾向下用力劃開(kāi)魚(yú)肉,切至魚(yú)骨時(shí)停止動(dòng)作。
題型:?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
蝦肉肉質(zhì)鮮嫩,以下不是制作蝦肉的是()。
題型:?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
西式烹調(diào)國(guó)家職業(yè)技能標(biāo)準(zhǔn)于()公布實(shí)施。
題型:?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
下列關(guān)于制作意大利披薩說(shuō)法錯(cuò)誤的是()。
題型:?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
將擺齊的牛肉片封上保鮮紙,放入冰箱冷藏至上菜,然后用鹽和()撒在肉片上調(diào)味。
題型:?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
制作冷紅菜頭湯需要用到的材料是()。
題型:?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
咯嗲類開(kāi)胃菜是由底菜、()和主體菜、菜構(gòu)成。
題型:?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
下列不是鮮活的基圍蝦一般采取的方法取肉的是()。
題型:?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
以下不是制作釀雞蛋花的成品標(biāo)準(zhǔn)的是()。
題型:?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
番茄冷湯制作需要用到的材料是()。
題型:?jiǎn)雾?xiàng)選擇題