單項選擇題調(diào)制好的馬乃司應(yīng)放于（）的環(huán)境中保存。
A.-10℃
B.-5℃
C.0℃
D.5℃
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1.單項選擇題制作焗西蘭花荷蘭汁時，應(yīng)先將西蘭花用（）煮熟。
A.牛奶
B.醋水
C.鹽水
D.基礎(chǔ)湯
2.單項選擇題制作冷威士嘩湯的原料一般有（）
A.蔥頭
B.青蒜
C.黃瓜
D.香蕉
3.單項選擇題在制作填餡雞腿的時調(diào)料有（）
A.番茄醬
B.橄欖油
C.雞胗肝
D.奶酪粉
4.單項選擇題在制作冷威士嘩湯的時候原料有（）
A.牛奶
B.奶酪
C.橄欖
D.蘋果
5.單項選擇題下列哪種原料是用于制作焗西蘭花荷蘭汁的原料（）
A.奶油
B.沙拉醬
C.蕃茄醬
D.計司粉