單項(xiàng)選擇題制作填餡雞腿時(shí)用的餡料有（）

A.番茄
B.橄欖
C.雞肝
D.火腿


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1.單項(xiàng)選擇題在制作煎牛扒黑胡椒少司時(shí)用的調(diào)料有（）

A.波爾圖酒
B.羅勒
C.鼠尾草
D.白蘭地

2.單項(xiàng)選擇題指出（）成本的途徑，是成本核算的任務(wù)之一。

A.降低
B.提高
C.改變
D.完善

3.單項(xiàng)選擇題制作炸面拖菜花的主要原料是菜花、（）等。

A.面粉、雞蛋、牛奶
B.面粉、雞蛋、計(jì)司粉
C.淀粉、雞蛋、牛奶
D.淀粉、雞蛋、計(jì)司粉

4.單項(xiàng)選擇題韃靼少司常用于沙拉及炸制的（）菜肴的調(diào)味。

A.牛肉類
B.家禽類
C.魚(yú)類
D.豬肉類

5.單項(xiàng)選擇題以下選項(xiàng)不屬于食物中毒特征的是（）

A.潛伏期短
B.臨床癥狀相似
C.病人與健康人不直接傳染
D.嘔吐、腹瀉