關(guān)于煙熏肉類說法錯(cuò)誤的是（）。

關(guān)于圓體魚加工取料的六檔描述錯(cuò)誤的是（）。

以下不是制作釀雞蛋花的成品標(biāo)準(zhǔn)的是（）。

制作冷紅菜頭湯需要用到的材料是（）。

俄羅斯菜肴的特點(diǎn)是（）。

將海鱸魚的魚尾朝（），魚背朝向自己放置。

蛋殼并非緊密不透氣的外殼，其主要成分是碳酸鈉。

以下整雞脫骨的步驟正確的是（）。

羊馬鞍是沒有肋骨的。

制作完的肉卷可保持（）天。