蔬菜湯中的蔬菜品種和數(shù)量固定。

俄羅斯菜肴的特點是（）。

伊比利亞火腿選用的材料是（）。

以下不適合制作扇貝的方法的是（）。

曼諾底少司的制作加入（），加熱至沸騰。

以下不是制作釀雞蛋花的成品標準的是（）。

蒸制液體可以是水或蔬菜基礎湯，常常加（）和香料等。

冷切肉拼盤選取的水果一般為西瓜。

制作冷紅菜頭湯需要用到的材料是（）。

關于圓體魚加工取料的六檔描述錯誤的是（）。