單項(xiàng)選擇題酸奶中的乳酸菌不具備的作用是（）
A.抑制腸道有害菌的繁殖
B.供給礦物質(zhì)
C.防治老年便秘
D.防治小兒不良性腹瀉
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1.單項(xiàng)選擇題蛋類蛋白質(zhì)含量約為（）
A.3%～5%
B.7%～10%
C.13%～15%
D.17%～19%
2.單項(xiàng)選擇題（）殼大，肉為淺褐色，肉質(zhì)一般。
A.法國蝸牛
B.蘋果蝸牛
C.非洲大蝸牛
D.意大利庭院蝸牛
3.單項(xiàng)選擇題在燃燒過程中，當(dāng)燃?xì)鈬婋x火孔的速度（）燃燒速度時(shí)，火焰就會縮入燃燒器內(nèi)部，形成不完全燃燒，這種現(xiàn)象稱為“回火”。
A.小于
B.大于
C.不等于
D.等于
4.單項(xiàng)選擇題（）的殼厚，呈茶褐色，中間有一白帶，肉呈白色，肉質(zhì)好。
A.法國蝸牛
B.瑪瑙蝸牛
C.非洲大蝸牛
D.意大利庭院蝸牛
5.單項(xiàng)選擇題在燃燒過程中，當(dāng)燃?xì)鈬婋x火孔的速度小于燃燒速度時(shí)，火焰就會縮入燃燒器內(nèi)部，形成（），這種現(xiàn)象稱為“回火”。
A.熄火現(xiàn)象
B.過度燃燒
C.不完全燃燒
D.急速燃燒
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以下整雞脫骨的步驟正確的是（）。
題型：單項(xiàng)選擇題
制作完的肉卷可保持（）天。
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題型：單項(xiàng)選擇題