單項(xiàng)選擇題醬油的鮮味主要來(lái)自其中的（）

A.食鹽
B.糖類
C.氨基酸
D.醋酸


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1.單項(xiàng)選擇題醋不具備的作用是（）

A.抑菌殺菌、防治流感
B.生成“視紫質(zhì)”，預(yù)防干眼病
C.去腥除異味、開(kāi)胃建脾
D.軟化血管、降低血壓

2.單項(xiàng)選擇題廚房、餐廳不易推廣的滅鼠方法是（）

A.生態(tài)學(xué)滅鼠
B.器械滅鼠
C.化學(xué)滅鼠
D.藥物滅鼠

3.單項(xiàng)選擇題姜中的揮發(fā)油所不含的成分為（）

A.姜醇
B.姜酸
C.姜烯
D.姜酚

4.單項(xiàng)選擇題滅鼠工作中最重要的一種方法是經(jīng)常進(jìn)行搬家式的大掃除，它屬于（）

A.生態(tài)學(xué)滅鼠
B.器械滅鼠
C.化學(xué)滅鼠
D.藥物滅鼠

5.單項(xiàng)選擇題過(guò)量攝入食鹽，往往是形成原發(fā)性（）的主要原因。

A.心臟病
B.高血脂癥
C.高血壓
D.尿毒癥