將海鱸魚的魚尾朝（），魚背朝向自己放置。

用刀沿著（）的中線從魚頭至魚尾向下用力劃開魚肉，切至魚骨時(shí)停止動(dòng)作。

雞分割可分為三大類，雞腿、（）和雞脯。

蛋殼并非緊密不透氣的外殼，其主要成分是碳酸鈉。

下列關(guān)于奶油少司的說法，正確的是（）。

羊肉類原料的切割工藝與牛肉基本相同。

以下整雞脫骨的步驟正確的是（）。

蔬菜湯中的蔬菜品種和數(shù)量固定。

下列不是鮮活的基圍蝦一般采取的方法取肉的是（）。

制作完的肉卷可保持（）天。