蝦肉肉質(zhì)鮮嫩，以下不是制作蝦肉的是（）。

以下不是制作釀雞蛋花的成品標(biāo)準(zhǔn)的是（）。

俄羅斯菜肴的特點(diǎn)是（）。

關(guān)于圓體魚加工取料的六檔描述錯(cuò)誤的是（）。

伊比利亞火腿選用的材料是（）。

蒸制液體可以是水或蔬菜基礎(chǔ)湯，常常加（）和香料等。

番茄冷湯制作需要用到的材料是（）。

法式尼斯沙拉是一道具有法國特色的復(fù)合沙拉。

魚子醬的組成與制作魚卵尺寸最小，呈黑色、黑灰色或深綠色的（）產(chǎn)于俄羅斯的小鱘魚。

冷切肉拼盤選取的水果一般為西瓜。