問答題多數(shù)酶的稀溶液在激烈震蕩時(shí)會(huì)產(chǎn)生泡沫,此時(shí)即使酶分子并沒有變化,也會(huì)導(dǎo)致酶活性降低或喪失,請(qǐng)說明這是為什么?

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