單項(xiàng)選擇題《中華人民共和國勞動(dòng)法》共有()章107條。
A.11
B.13
C.15
D.17
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1.單項(xiàng)選擇題莜麥可分為夏莜麥和()兩種。
A.春莜麥
B.秋莜麥
C.冬莜麥
D.早莜麥
2.單項(xiàng)選擇題“泡心法”適合于干磨粉和()粉團(tuán)的調(diào)制。
A.濕磨粉
B.糯米粉
C.秈米粉
D.小米粉
3.單項(xiàng)選擇題下列不屬于莜麥主要產(chǎn)地的是()。
A.河北的壩上
B.山東泰山
C.內(nèi)蒙陰山
D.山西太行山
4.單項(xiàng)選擇題莜麥可分為()和秋莜麥兩種。
A.春莜麥
B.夏莜麥
C.冬莜麥
D.早莜麥
5.單項(xiàng)選擇題絞肉機(jī)主要用于肉類原料()之用。
A.絞餡
B.拌餡
C.調(diào)餡
D.制餡
最新試題
烤甘露酥入爐時(shí)用()火。
題型:?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
原料經(jīng)烘烤后,表層水分散發(fā),使原料產(chǎn)生()的表面和焦香的滋味。
題型:?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
生拌類咸餡原料加工,食材的粗細(xì)程度對(duì)口感沒有影響。
題型:判斷題
造成炸制的點(diǎn)心成品焦糊,味道發(fā)苦,夾生的原因是炸制的()。
題型:?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
煮制時(shí),水沸下鍋,可以使制品()。
題型:?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
制作廣式咸水角時(shí),生粉團(tuán)面坯的形狀為()。
題型:?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
風(fēng)車酥一般是采用()的開酥方法制作的。
題型:?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
燒賣皮的搟制方法為()。
題型:?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
無論什么季節(jié),生粉團(tuán)生坯熟制的時(shí)間都相同。
題型:判斷題
綠豆餅制品的酥層要求應(yīng)是()。
題型:?jiǎn)雾?xiàng)選擇題