以下對生物膨松面團(tuán)描述錯誤的是（）。

制作蔬果面坯，若面團(tuán)顏色不均勻，可能是（）

在擘酥皮的加工過程中必須根據(jù)不同的材質(zhì)，學(xué)好（）的使用量和使用方法。

熟餡心要用（）來增加黏度。

燒賣皮的搟制方法為（）。

雞粒餡是（）。

熟制生粉團(tuán)生坯，使用的鍋具對成品沒有影響。

咸水角餡心中使用的蝦米又叫（）。

果仁蜜餞餡的原料加工只需切碎即可。

熱油炸制適用于礬、堿、鹽面坯及（）制品。