單項選擇題下列中以下屬于人工合成色素的是()
A.焦糖
B.葉綠素
C.胡蘿卜素
D.檸檬黃
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1.單項選擇題罐燜牛肉是()典型的代表菜肴。
A.英式菜
B.法式菜
C.俄式菜
D.意式菜
2.單項選擇題哪個菜肴是俄式菜典型的代表菜肴()
A.牛尾濃湯
B.馬令古雞
C.華道夫沙拉
D.黃油雞卷
3.單項選擇題加工()時應(yīng)剝?nèi)ダ掀ぃコ敳?,保留部分根部?/a>
A.蒜末
B.洋蔥末
C.姜末
D.蕃芫荽末
4.單項選擇題()厚的土豆片主要用于炸土豆片。
A.1毫米
B.2毫米
C.3毫米
D.4毫米以上
5.單項選擇題下列哪個菜肴是俄式菜典型的代表菜肴()
A.烤鵝填栗子餡
B.馬令古雞
C.魚子醬
D.韃靼牛排
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蜜瓜帕爾馬火腿的英文名稱是()。
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通常所指代的鵝肝醬(Pate de foie gras)可以是()。
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題型:多項選擇題